Le Serre Nuove dell’Ornellaia

Der Zweitwein aus dem legendären Hause Ornellaia wird beim Probieren schnell zur ersten Wahl: zugänglich, dabei aber kraftvoll und vielschichtig. Die Farbe des Serre Nuove schimmert kräftig rubinrot und der Wein verbreitet einen intensiven Duft nach roten Beeren, etwas Tabak und Grafit. Am Gaumen dann erstaunlich weich und rund, dabei vollmundig und sehr gehaltvoll. Die typische Eleganz der Ornellaia Weine schafft ein wunderbares Gleichgewicht zwischen und Kraft, Fülle und Raffinesse. Die Trauben des Serre Nuove entstammen den legendären Weinbergen Bolgheris. Eine Cuvée aus den ursprünglich französischen Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Merlot (44%) und Cabernet Sauvignon (30%) machen hierbei den Löwenanteil aus. Die Trauben wurden von Hand gelesen und anschließend mehrmals sortiert und selektiert. Eine Maßnahme, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Für die Gärung und den Ausbau in Barriques werden die Trauben und Lagen separat behandelt. Nach 15 Monaten im Eichenfass werden die Fässer zusammengeführt und anschließend erfolgt eine Wiedereinfüllung für 3 weitere Monate in die Barriques und eine Flaschenreifung von 6 Monaten.

Ornellaia: das legendäre Weingut aus der Toskana

Das Weingut Ornellaia ist eines der berühmtesten Weingüter Italiens. Am Fuße der Hügel bei Bolgheri, wenige Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt, liegt das Weingut inmitten einer malerischen Landschaft der Toskana. Die Nähe zum Mittelmeer sorgt für ein mildes Klima und die Böden der Region sind äußerst vielfältig, sodass sowohl Weiß- als auch Rotweine von herausragender Qualität entstehen. Jeder Weinberg gärt in getrennten Tanks, um die Einzigartigkeit der einzelnen Lagen zu bewahren. Diese Basisweine, von denen es über 60 Stück gibt, werden später zu den am besten passenden hinzugefügt und somit entstehen nach der Assemblage(Verschnitt) Weine allerhöchster Qualität. Jeder Wein soll dabei mit der von Ornellaia gewünschten Eleganz und dem Charakter des jeweiligen Jahrgangs ausgezeichnet sein. Die Qualität des Leseguts wird durch eine Weinlese zum perfekten Zeitpunkt gesichert, jeder Weinberg wird dabei separat bewertet. Außerdem wird jede Traube einem doppelten Ausleseprozess unterzogen.